Cata exploratoria de cerveza y café
Una sesión sensorial para pasarlo bien: método, sí; examen, no.
Una sesión sensorial hecha para disfrutarla. No hace falta nivel: da igual que llegues como entusiasta o como profesional, porque aquí nadie se está acreditando.
Hay método, pero no hay examen. Se cata con orden y con vocabulario, y a la vez con curiosidad. Es exploratoria y técnica al mismo tiempo, que es la parte difícil y la que la hace divertida.
Con quién se hace. En pareja, con un grupo de amistades, o como taller de equipo para una empresa.
Se ha hecho en el taproom de Cervecería Tres Gatos, en Vía Argentina.
Antes de escribir
- Qué se prueba
- Cervezas y cafés, según la sesión
- Dónde
- Cervecería Tres Gatos, El Cangrejo, Ciudad de Panamá
- Quién guía
- Daniel Giráldez
- Duración
- 2 horas
- Grupo
- 6 a 12 personas
Sin calendario publicado todavía. Estos formatos se han hecho y se acuerdan por consulta: escribe y coordinamos fecha, lugar y cupo.
Sigue el hilo
De dónde sale, quién lo trabaja y qué te puedes llevar.
ProyectoCoffee Research & Processing
Trabajamos junto a productores de café para entender qué pasa entre la finca y la taza: diseñamos y documentamos ensayos de proceso, fermentación, secado y evaluación sensorial, y los sistemas necesarios para que los resultados se puedan reproducir.
El proyecto