Royal Reserve
Vino de guayaba
Guayaba fermentada con miel. Fruta tropical de San Juan, Veraguas.
355 ml · 12% abv
Fermentación espontánea y con levadura de vino. No trabaja sólo la levadura que ya viene en la fruta: se acompaña con levadura de vino. Es otro criterio que el de La Gobernadora, que en esta misma serie no se inocula.
La miel es de abeja.
Procedencia. San Juan, provincia de Veraguas. El mismo pueblo que el trapiche, pero no la misma casa ni la misma gente: la guayaba sale de un palo que se cosecha allí cada temporada.
355 ml, 12 % abv.
Nota de cata
Como un rosado pétillant, de poco gas y color rosado brillante. Cuerpo demi-sec, estructurado, con notas a barrica de fondo y un trago que perdura.
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