Alliodora
Serie Madera y Miel. Destilado de guarapo añejado en madera local e infusión con miel de abeja de flores silvestres.
750 ml · 42% abv
Serie Madera y Miel. Con Marcelino Guevara como colaborador apicultor: visitas a apiario y a campo, y un estudio apibotánico para entender la floración y la miel multifloral que cosechamos. Ahí vimos el Cordia alliodora en flor — el que allá llaman laurel.
Cosecha de abril de 2025. Procedencia: Santa Fe, Veraguas, 800 mtsnm. Madera y floración: laurel, Cordia alliodora. Un árbol, dos materias primas, la misma temporada.
Destilado de guarapo añejado en madera local e infusión con miel de abeja de flores silvestres —la misma que lleva Canela Caliente—. 42% abv, 750 ml. Hecho en Panamá.
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ProyectoCaña
Guarapo, miel de caña y raspadura, y las bebidas que salen de cada uno.
El proyecto
Historia · 13 de febrero de 2025Un trapiche en San Juan
La tarde en la que vimos hervir el guarapo hasta que cuaja, y las cuatro cosas distintas que salen de la misma caña.
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