Tostao
Licor de cacao y café de especialidad, con miel.
750 ml · 28% abv
La base es destilado de miel de caña. Por eso queda del orden de un ron y no de un seco: la miel de caña fermentada y destilada da una cosa, el guarapo da otra. Esa distinción está contada en Un trapiche en San Juan.
Sobre esa base van el cacao —de Bocas del Toro, de la colaboración Proyecto Cacao—, el café de especialidad —Geisha, Pacamara y Catuai—, la raspadura y la miel de abeja de nuestro apiario.
El nombre viene de tostado.
750 ml, 28% abv.
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De dónde sale, quién lo trabaja y qué te puedes llevar.
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Guarapo, miel de caña y raspadura, y las bebidas que salen de cada uno.
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Historia · 13 de febrero de 2025Un trapiche en San Juan
La tarde en la que vimos hervir el guarapo hasta que cuaja, y las cuatro cosas distintas que salen de la misma caña.
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ProyectoCacao
De dónde viene el cacao del licor, y la finca de la ruta de Santa Fe donde se pasó una tarde entre mazorcas.
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