Catálogo
Lo que sale de los apiarios, del campo y de los fermentos: cada uno viene de un lugar y una temporada concretos. Y las referencias sensoriales con las que se entrena a catarlos.
Bebidas fermentadas
Agua filtrada y miel del apiario, sin nada más. Petillant, de semi dulce a demisec. Hidromiel tradicional
8–12% abv
Sin existencias ahora mismo
Vino tropical de ciruela del gobernador, con miel de nuestro apiario de Santa Fe. La Gobernadora
750 ml y 335 ml · 8% abv
Sin existencias ahora mismo
Cáscara de piña fermentada con canela, clavo, pimienta gorda y panela o raspadura. Tepache
Guayaba fermentada con miel. Fruta tropical de San Juan, Veraguas. Vino de guayaba
355 ml · 12% abv
Pitahaya fermentada con miel de abeja. Fruta tropical de La Chorrera, Panamá Oeste. Vino de pitahaya
355 ml · 13% abv
Uva de palma de la península de Azuero, fermentada con miel del apiario. Vino de uvita
750 ml y 355 ml · 12% abv
Sin existencias ahora mismo
Café
Geisha de la cosecha 2026, procesado bajo el protocolo CryoBloom. Café — lotes CryoBloom
250 g, 100 g y 20 g
15 USD el tubo de 20 g
El mismo café bajo tres protocolos, para catarlos uno al lado del otro. Kit CryoBloom
Kit de tres · 20 g cada uno, o 100 g cada uno
30 USD el kit de 20 g · 175 USD el kit de 100 g
Miel
Herramientas sensoriales
Referencias de FlavorActiv para calibrar un panel con los atributos del café. Kit de atributos de café
125 USD
Kit de referencias para el CO₂ de grado alimentario. Kit sensorial de CO₂
40 cápsulas · 8 notas extrañas
Sin existencias ahora mismo
Referencias de FlavorActiv para reconocer los defectos del café. Kit de defectos de café
125 USD
Sin tienda en línea todavía. Escribe para consultar disponibilidad.
Producido y vendido directamente en Cervecería Tres Gatos, taproom de Vía Argentina. Venta presencial y solo a mayores de 18 años.